豆渣应当怎么食用？　　一、做到煎饼　　豆渣可以用来做到煎饼，这样不但能产生类似的坚硬口感，还能大幅度提高饱腹感觉，减少煎饼的能量密度。作法很非常简单：面粉配上上韭菜打碎、茴香打碎或芹菜叶打碎等香味蔬菜，特鸡蛋和水，和出面粉纸，然后重新加入豆渣，敲点洗涤的虾皮或海米打碎，特一丁点油，摊在平底锅里，做成硬煎饼。

　　二、豆渣蛋饼　　用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适度。　　作法： 1、将豆渣取出盆中，打进鸡蛋，并将盐、葱花等重新加入其中加热均匀分布。2、将少许食油重新加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋放入电饼档中，摊平四五分钟后才可食用。

　　特点：作出的豆渣蛋饼色黄味香，所含非常丰富的蛋白蛋。特别是在合适呕吐体重增加或营养不良的儿童和老人食用。　　三、做到丸子　　把豆渣制成丸子不吃，其中肉类配料引荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸展开有序，还能强化肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，特蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精配料，之后可汆出豆渣丸子。

但是豆渣过滤器的时间要长一点，否则不会很熟，很差成丸。　　四、做到馒头　　豆渣可以加到到主食里，比如熬粥、做到馒头。

这样豆渣和谷类氨基酸能展开有序，从而提升蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火煮至粘稠，做到馒头时必要特到面团里才可。　　五、豆渣糕　　将豆渣放到平底盘子中，放进适度面粉或糯米粉，打进一个鸡蛋加葱、盐等调味品，徵成糊状，如微波炉煮熟才可。

　　六、炒鸡蛋　　豆渣与鸡蛋配上不但能提升蛋白质利用率，还能减少胆固醇水平。油热后重新加入葱花炒香，然后特豆渣小火炒匀，再行淋入覆没的鸡蛋液，翻炒至煮才可。或者敲上银鱼丝，极品哦~　　七、油炸虾米　　把葱小块葱花，小虾米磨碎，一起炒香，特洗涤晒干的豆渣拌，再行特少量盐调味才可。把炒好的豆渣加点小河虾，再加小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像不吃烤鸭那样用饼卷着不吃。

　　八、豆粥　　1、你把豆子咀嚼后，不用将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，制成玉米黄豆粥，有营养又爱吃，而且省事。　　2、你可以将黄豆与大米一道洗净，一起切成浆，然后放到炉子上烧开，制成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。　　九、 青豆油炸豆渣　　原料：豆腐渣500克、青豆50克。　　调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。

　　作法：　　1、将豆腐渣用纱布口袋包好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水蒸熟，挑豆皮，浸整洁待用；　　2、跪锅点燃入油，待油温至三成冷时，下姜、葱末油炸香，大豆渣炒匀，重新加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出有香味，用水淀粉高汤入盘，再行将中间扒开，敲些葱花，将香油烧热拌在葱花上才可食用。　　十、营养早餐　　豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，再行用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，拌。敲多一点葱花，再行翻炒片刻，盐可以敲但不要放太多。配上上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再行特一个鸡蛋，就是很好的早餐。

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